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魚丸深受大眾喜愛，除了作為湯菜、火鍋料理外，也可以有家常做法。今天，一起來看看如何做。 1、紅辣椒切絲、生姜、大蒜、大蔥都切成末備用。 2、把魚糕魚丸從冰箱取出來，沖洗一下，然后把魚糕切片，放著讓它化冰一下。 3、西蘭花洗干凈.......

很多人認為食品冷凍后營養(yǎng)不如新鮮的，也認為速凍魚丸的營養(yǎng)流失掉，不如新鮮的豐富。其實這是誤解。 從通俗的概念講，速凍食品是指在強冷的環(huán)境下，在15分鐘左右完成凍結(jié)過程，使其在零下18℃或更低溫度條件下貯藏運輸.......

1、我們吃東西都是要消化，很多營養(yǎng)成分最終會被消化至基本單位才能被人體吸收，比如米飯面條中的碳水化合物主要被消化為葡萄糖等；魚肉等蛋白質(zhì)被消化至氨基酸等。冷凍食品會改變食品結(jié)構(gòu)，使得部分物質(zhì)降解分解，但是很難改變小分子的結(jié)構(gòu)。從這個角度來說......

一般的速凍食品應(yīng)具備下述五個要素(特點): 凍結(jié)要在一30~一18℃下進行，并應(yīng)該在20 min左右完成；溫度迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利于抑制微生物的活動及酶促生化反應(yīng)；凍結(jié)后食品的中心溫度要達到-18~一15℃以下，速凍食品內(nèi)水分形成無數(shù)針狀小冰晶........

在買的時候，需要到有冰柜的大店去，也許散裝的會比較便宜，可是它的保質(zhì)期和生產(chǎn)商等信息都不清楚，因此單獨包裝的更加保險。冰柜最下面的溫度要比上面的更加穩(wěn)定，儲存的條件更加好，因此，它的質(zhì)量也更有保障.......